Selezione pubblica per n. 2 incarichi di ricerca,art. 22ter l. 240/2010,td 12 mesi,(gsd) 03/chem-07,(ssd) chem-07/b chimica degli alimenti-dip. di scienze degli alimenti e del farmaco-univ. parma
OBIETTIVI OGGETTO DELL'INCARICO (1) Sviluppare metodologie di spettrometria di massa ad alta risoluzione per l’identificazione di contaminanti naturali nella filiera del grano duro italiano. (2) Sviluppare metodologie di caratterizzazione del rischio anche mediante l’integrazione di metodi sperimentali e bioinformatici per la valutazione di contaminanti naturali emergenti nella filiera del grano duro. (3) Realizzare modelli predittivi e sistemi di supporto alle decisioni per la tracciabilità, la valutazione del rischio e il monitoraggio della filiera del grano duro, integrando dati chimici, analitici e bioinformatici
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